Åh, de här är så goda! Smarriga köttbullar med smak av oregano, vitlök och citron. Perfekt på sommarbuffén, men naturligtvis också goda tillsammans med klyftpotatis, tzatziki och grekisk sallad.
4 port
ca 500 g lammfärs
1 ägg
2 vitlöksklyftor
saft från 1/2 citron
salt
malen vitpeppar
1 msk oregano
smör eller margarin till stekning
Pressa vitlöksklyftorna. Blanda färsen med ägg, vitlök, citronsaft, salt, peppar och oregano. Rulla små fina bullar och stek dem gyllene i smör eller margarin. Du kan gärna provsteka en köttbulle först och smaka av, så att det är rätt mängd salt och kryddor.
Köttbullarna är goda även när de är kalla!