Ölands nationalrätt efter kroppkakorna! Supergod och lättlagad!
Ca 6 port
15 st potatisar av en mjölig sort
4 dl vetemjöl
5 dl mjölk
1 ägg
1-2 tsk salt
1 kg rimmat fläsk i skivor
Vispa samman mjöl, mjölk, ägg och salt till en pannkakssmet. Låt stå en stund medan du skalar potatisarna. Riv potatisarna grovt och blanda dem med smeten. Häll den i en väl smord och mjölad långpanna. Lägg på fläskskivorna, tätt tillsammans, över hela kakan. Grädda långt ner i ugnen i 225 grader ca 1 timme. Servera med lingonsylt och en fräsch råkostsallad.