Fräscha och goda laxspett som kan grillas på grillen eller stekas i ugn!
4 st
400 g laxfile’
2 st lime
2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1/2 dl färsk, hackad basilika
1 krm chili flakes
Salt
Vitpeppar
Grillspett av trä (läggs i blöt)
Skär fisken i 3 cm stora tärningar. Pressa ur limesaften i en skål och blanda den med olja, pressad vitlök samt kryddor till en marinad. Lägg fisktärningarna i marinaden och rör om. Låt stå i kylskåpet minst en timma. Rör om då och då.
Trä fisken på träspetten och stek i ugnen i 175 grader ca 15 minuter, eller grilla på grillen. Vänd dem några gånger, så att de blir jämnt grillade runt om. Håll koll på dem så att de inte bränns.
Servera gärna laxspetten tillsammans med bakad potatis med citronsmör.