Basilikaolja är färgglatt, smakfullt och läckert. Passar väldigt gott till exempelvis focaccia, tomater och mozzarella.
1 dl olivolja
1 kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 tsk flingsalt
några droppar citronsaft
Pressa vitlöksklyftan. Plocka av alla basilikabladen. Mixa alla ingredienser med en stavmixer. Låt stå och dra i en timme före servering. Förvara oljan i rumstemperatur.
