Smarrig mousse med jordgubbar! Så gott! Den passar till pannkakor, våfflor, kladdkaka och tårtfyllning.
250 g frysta jordgubbar
1 dl gelésocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Börja med att koka jordgubbarna på medelstark värme tills de är mjuka (det behövs inget vatten). Mixa med en stavmixer till en slät smet. Koka upp på nytt tillsammans med gelésocker. Låt småputtra några minuter. Tillsätt vaniljsocker. Låt svalna.
Vispa grädden tills den är fluffig och stadig. Vänd ner jordgubbssmeten. Blanda väl, men försiktigt. Färdigt!
OBS! Den här satsen räcker till ett lager om du ska ha den i en medelstor tårta.
