Krämig, fräsch och krispig! Här har du en sallad som passar till det mesta. Håll till godo.
ca 400 g vitkål eller spetskål
ett stort knippe färsk persilja
1 dl turkisk yoghurt
1 tsk citronsaft
1 tsk rapsolja
salt
svartpeppar
en gnutta strösocker
Börja med att blanda ihop yoghurt med olja, citronsaft, salt, peppar och lite strösocker. Låt stå en liten stund. Strimla vitkålen fint under tiden. Hacka persiljan. Blanda vitkålen och persiljan noga med yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Låt stå minst ett par timmar i kylskåpet före servering. Rör runt ett par gånger under tiden och smaka av igen. Strö persilja och svartpeppar över. Färdigt!