En fräsch, god, nyttig och enkel sallad som passar de flesta tillfällen. En mycket bra rätt att bjuda på när man är många.
4 port
4 port matvete
Salladsdressing (Se nedan)
3 st grillade kycklingfiléer eller klubbor
1 pkt (140 g) bacon
Grönsaker efter smak, t.ex.:
Majs
Gurka
Minitomater
Haricot verts
Oliver
Röd lök
Rucola
Salladsdressing:
2 msk rapsolja
1 msk vatten
1 msk vinäger
1 tsk italiensk salladskrydda
1 krm salt
1 tsk strösocker
Det går naturligtvis också bra att använda färdig dressing, t.e.x. italiensk eller grekisk.
Skär kycklingen i bitar. Koka matvete enligt anvisningarna på paketet. Stek bacon klippta i bitar. Blanda sedan ihop matvete, bacon och dressing. Låt svalna och förvara kallt i kylskåpet. När matvetet har kallnat helt blandar du ner kycklingen samt de grönsaker du tycker om. Lägg upp på ett stort fat eller in fin skål och garnera med t.ex. persilja och tomater. Servera gärna salladen tillsammans med en blandad grönsallad, ett gott bröd samt en krämig, kall sås, t.ex. tzatziki eller citronsås.