Goda, saftiga biffar som du lätt steker i ugnen och som toppas med en riktigt god löksås. Perfekt sommarmat när man vill göra något enkelt, men ändå rejält.
ca 12 st pannbiffar
1 kg blandfärs
1 dl mjölk
ev en skvätt vispgrädde
1/2 dl ströbröd
1 ägg
2 msk kalvfond
salt
vitpeppar
Löksås:
2 gula lökar
smör eller flytande margarin till stekning
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
2 msk lingonsylt
2 msk maizena
salt
vitpeppar
Blanda alla ingredienser till pannbiffarna och låt sedan smeten stå och svälla en liten stund. Forma pannbiffar och lägg i en långpanna med bakplåtspapper.
Skiva löken i strimlor och stek den några minuter i en stekpanna. Tillsätt resten av ingredienserna och låt småputtra på svag värme i 5-10 minuter. Smaka av. Häll sedan såsen över pannbiffarna och sätt in i mitten av ugnen i 175 grader ca 30-40 minuter. Pannbiffarna ska vara helt genomstekta. Servera med kokt färskpotatis och lingonsylt.