God, lite syrlig vitkålssallad som passar till det mesta.
Vitkål
Rapsolja
Vitvinsvinäger
Salt
Svartpeppar
Socker
Ev italiensk salladskrydda
Strimla så mycket vitkål som du vill ha. Krydda med salt, peppar, socker och ev. salladskrydda. Ringla olja och vinäger över och blanda väl. Låt stå och dra i minst en timme, gärna över natten. Blanda om ett par gånger under tiden och smaka av. Det är bättre att från början ta i lite för lite olja, vinäger och kryddor än för mycket. Det är bättre att fylla på när man smakar av.
Man kan också riva vitkålen grovt och blanda med grovriven morot. Prova också att blanda i majs och/eller finskuret äpple.
Salladen håller sig fräsch i ungefär tre dagar i kylskåp.