För dig som vill baka sockerfritt kommer här ett recept på små goda muffins smaksatta med banan och kardemumma.
ca 28 st små muffins
3 ägg
1 dl filmjölk
3 väl mogna bananer
2 msk vaniljsocker
1 msk mald kardemumma
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl flytande smör/rapsolja
Fyllning:
1 äpple
hallon
Vispa ägg och filmjölk luftigt. Dela bananerna i små bitar och och tillsätt dem. Vispa ordentligt. Blanda alla de torra ingredienserna och tillsätt dem tillsammans med smöret. Vispa till en slät smet. Fyll små muffinsformar till hälften. Tryck ner tunna äppelskivor eller hallon. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. Ät och njut!