En supergod grönsaksröra som passar till det mesta. Ett perfekt tillbehör till grillat kött eller kyckling.
2 mogna avokado
2 tomater av god kvalitet
1 rödlök
1 knippe färsk persilja
Saften från 1 lime
2 msk rapsolja
Salt
Svartpeppar
1 nypa strösocker
Skär avokado och tomat i fina tärningar. Hacka lök och persilja fint. Blanda ihop och tillsätt limesaft och olja. Smaka av med salt, peppar och socker. Låt stå i kylskåpet minst 1 timme innan servering.