Försök gärna att äta vegetariskt minst en gång i veckan.
Och då menar jag inte att man måste byta ut korven mot ett halvfabrikat av tofu som fraktats över halva jordklotet. Det är mycket bättre både för oss människor och miljön om vi använder oss av de grönsaker och rotfrukter vi har tillgång till. Rotfrukter är ett gott, näringsrikt och billigt alternativ för oss nordbor. Jag tycker själv att det är lättast att koka soppa när jag ska laga vegetariskt. Det är supergott med potatissoppa, morotssoppa, spenatsoppa…….
Tänk också på att det finns många bra svenska proteinalternativ som t.ex. bönor som är odlade på Öland.